Khám Phá Mới: Lý Do Bất Ngờ Khiến Bạn Không Nên Ăn Quá Nhiều Thịt

Các chuyên gia cảnh báo rằng protein trong sản phẩm thịt có thể làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường loại 2. Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng protein là nguyên nhân chính dẫn đến gia tăng bệnh béo phì, do nó được tiêu hóa sau chất béo và carbohydrate, gây dư thừa năng lượng và tích trữ chất béo. Nhà nghiên cứu Wenpeng You từ Đại học Adelaide cho rằng thực đơn nên đa dạng nguồn năng lượng, vì chất béo và carbohydrate, đặc biệt là chất béo, là nguyên nhân chính gây béo phì.

Chất béo và carbohydrate đủ để cung cấp năng lượng hàng ngày. Nghiên cứu về mối liên hệ giữa tiêu thụ thịt và tỷ lệ béo phì ở 170 quốc gia cho thấy đường chiếm 50% nguyên nhân gây béo phì, trong khi thịt chiếm nửa còn lại. Dù đã điều chỉnh theo các yếu tố như tài chính và thể chất, đường và thịt vẫn là hai yếu tố chính gây béo phì. Những người thừa cân thường mập hơn do lượng chất béo hấp thụ, không phải đường. Giáo sư Maciej Henneberg từ Đại học Adelaide kêu gọi dán cảnh báo về thịt trên bao bì như đối với đường, vì protein trong thịt cũng có tác động đến sức khỏe.

GS Maciej Henneberg cho rằng việc thông tin cho người tiêu dùng là rất quan trọng, đặc biệt trong bối cảnh hiện nay khi việc hạn chế tiêu thụ thịt và đường có thể giúp giảm nguy cơ béo phì. Một nghiên cứu tại Đại học Glasgow với 132.000 người cho thấy đường không phải là nguyên nhân chính gây béo phì; thay vào đó, chất béo trong chế độ ăn uống mới là yếu tố quyết định. Những người thừa cân thường có xu hướng hấp thụ nhiều chất béo hơn, và các chế độ ăn kiêng không phải lúc nào cũng hiệu quả cho người béo. Một chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng việc tuân theo các chế độ ăn kiêng có thể dẫn đến nguy cơ béo phì và tiểu đường loại 2.

Source: https://afamily.vn/phat-hien-moi-ve-chuyen-vi-sao-khong-nen-an-thit-qua-nhieu-se-khien-ban-nga-ngua-20160805115549407.chn